Aal, Kohlrabi
Birne, Endivie
Akami, Tomate
Toast Hawaii
Sauerteigbrot „Larry“, Nussbutter
***
Paté en croûte, Kapuzinerkresse, Karotte
"Havel" Zander, Herbsttrompete, Vin Jaune
N25 Kaviar, Lardo, Aal
Kalbsbries, Schmorgurke, Unagi
Nordfriesisches Wagyu, Schalotte 60/6, BBQ-Pflaume
Champagner, schwarze Johannisbeeren
Steinpilz, Blaubeere, Fichtennadeln
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Petit Fours
Menü 184€
Bitte teilen Sie uns Allergien und Unverträglichkeiten mit. Auf unangemeldete Änderungen kann nur bedingt eingegangen werden.
Preise sind in Euro inkl. MwSt.
Änderungen im Menü sind möglich.
Preise sind Tagesaktuell, Preisanpassungen sind nicht ausgeschlossen.
Unser vegetarisches Menü
Sonnenblume, Kohlrabi
Birne, Endivie
Holundersaitling, Tomate
Toast Hawaii
Sauerteigbrot „Larry“, Nussbutter
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Gelbe Rübe, Kumquat, Kombu Alge
Karotten X.O., Bärlauch-Kimchi, Comté
Sellerie, Haselnuss, schwarzer Trüffel
Gegrillter Laubporling, Walnuss Kosho, Pilzbutter
BBQ-Bete, blaue Kornblume, Mangold
Champagner, schwarze Johannisbeeren
Steinpilz, Blaubeere, Fichtennadeln
* * *
Petit Fours
Vegetarisches Menü 174€
Wir bitten um eine Notiz in ihrer Reservierung.