„Die Kunst ist, einmal mehr aufzustehen, als man umgeworfen wird.“ (Winston Churchill)
Restaurant
Bandol sur mer
Torstraße 167, 10115 Berlin
Die Bandolisten freuen Sich
auf Euch: Do-Mo 17:30 - 22 Uhr
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Das Bandol
Bandol sur mer
in Berlin Mitte
Aus einer kleinen Dönerbude im Herzen Berlins entwickelte sich mit den Jahren das wahrscheinlich kleinste Sternerestaurant Deutschlands.
Seit dem Jahr 2012 bieten wir ein lockeres, modernes Fine Dining Konzept an - ab 2016 vom Guide Michelin mit einem Stern und vom Gault & Millau mit 16 Punkten ausgezeichnet.
Wir, das Bandol, sind ein ambitioniertes und junges Team, das jeden Tag aufs Neue bis zu 18 Gäste mit unserer französisch orientierten Küche verwöhnen möchte.
Unser Anspruch: das Bandol soll ein Ort der Entspannung, des Wohlfühlens und des Glückes sein - ein Ort des Lebens, für jeden Anlass, für Jeden.
Herzlich willkommen!
Das Menü
Unser Menü für Sie
Wir servieren ein 4 gängiges Menü mit passender Getränkeauswahl. Das aktuelle Menü finden Sie hier.
Dabei legen wir sehr viel Wert auf die Auswahl unserer Produkte. Wir arbeiten sehr eng mit unseren Gemüse- und Obstbauern, Jägern und Fischern zusammen. Über die Jahre entstand dadurch eine vertraute Zusammenarbeit, auf die wir sehr stolz sind.
Unser Restaurant trägt den Namen einer kleinen Hafenstadt im Süden Frankreichs und ist nach der bekannten Weinregion Bandol an der Cote Azur im Süden der Provence benannt.
Der Künstler Fred Rubin hat das Bandol mit Interior des ehemaligen Zentralkomitee der DDR eingerichtet, welches unseren Räumlichkeiten ein besonders Flair verleiht. Provence meets Berlin Mitte!
Die Gastgeber
Andreas Saul und Alex Seiser
Küchenchef und Inhaber Andreas Saul ist die kreative Seele des Bandol. Er ist in Berlin geboren und aufgewachsen und
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seit Mai 2018 Inhaber des Bandol sur mer
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seit Ende 2010 Küchenchef im Bandol
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war 2004 bis 2010 in der Weinbar Rutz bei Marco Müller tätig.
Begleitet und unterstützt wird Andreas Saul von Sommelier & Gastgeber Alexander Seiser.
In Rathenow geboren und aufgewachsen.
Seine Stationen:
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seit 2019 Bandol sur mer, Andreas Saul
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2018-2019 Reinstoff, Daniel Achilles
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2014-2018 Weinbar Rutz, Marco Müller
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2014 Horváth, Sebastian Frank
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2010 Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn
cremeguides.com
Andreas Saul setzt in seinem Küchenkonzept auf frische und saisonale Zutaten. Drei Gärten bewirtschaftet das Bandol sur Mer eigens für diesen Zweck. Wild und Fisch kommen vom persönlichen Jäger und Fischer.
Die Gerichte teilen sich mit unverkennbarer Finesse auf zwei Menüs auf.
restaurant-ranglisten.de
Das Bandol sur Mer bietet ganz authentisches Casual Fine Dining. Die Einrichtung der Charakter des Restaurants lässt gar kein Gefühl von Steifheit aufkommen. In dieser Umgebung kann man gar nicht anders als locker sein.
sternefresser.de
Berlin am Meer: Im "Bandol sur Mer" bringt die besternte Drei-Mann-Küche von Andreas Saul moderne, französisch interpretierte Produktküche in lässiger Atmosphäre – direkt an der dicht befahrenen Torstraße – auf den Tisch. Für uns schon seit Jahren eine echte Bereicherung für die Hauptstadt...
nikos-weinwelten.de
Chefkoch Andreas Saul bietet eine französische und moderne Küche mit Produkten von nah und fern - eine Art bodenständiges Kochen auf hohem Niveau- und Produktgedanken.