Amuse-Bouche
Sauerteigbrot „Larry“, Rübenpesto
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Auberginenpaté, schwarzer Knoblauch, grüne Erdbeere, Haselnuss
Mairübe, Kopfsalat, Roggen Porridge
Gebeizter Saibling, Kalbskopf, Holunderkapern
Gegrillter Spargel, Bärlauch, Nussbutter
Gebackener Sellerie, Champignon, Perigord Trüffel Sauce
Reh aus der Schorfheide, Merguez, Pfifferlinge à la Creme, Wildkräuter
Milcheis, Birkenwasser
Rhabarber, Sauerampfer, Verbene
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Steinpilze, Heidelbeeren, Quark
- Mo & Fr -
174€
- Di, Mi & Do -
159€
Unser Menü vegetarisch
Amuse-Bouche
Sauerteigbrot „Larry“, Rübenpesto
* * *
Auberginenpaté, schwarzer Knoblauch, grüne Erdbeere, Haselnuss
Mairübe, Kopfsalat, Roggen Porridge
Kohlrabi in Molke gegart, Spinat, Kimchi, Holunderkapern
Gegrillter Spargel, Bärlauch, Nussbutter
Gebackener Sellerie, Champignon, Perigord Trüffel Sauce
BBQ Bete, Morcheln, Pfifferlinge
Milcheis, Birkenwasser
Rhabarber, Sauerampfer, Verbene
* * *
Steinpilze, Heidelbeeren, Quark
‒ Mo & Fr ‒
164€
- Di, Mi & Do -
149€